GELATO AL MIRTILLO 

(a cura della dott.ssa Francesca Mellis)

Difficoltà: Facile

Tempi di preparazione: 30 min

Ingredienti per 4 persone: (93 Kcal a porzione)

250 grammi di yogurt naturale intero
200 grammi di mirtilli
4 cucchiai di zucchero di canna
Succo di ½ limone

Preparazione:
• Lavare i mirtilli sotto un getto moderato d’acqua corrente, POI lasciarli asciugare disponendoli in un canovaccio.
• Frullateli con lo zucchero e il succo di limone.
• Versare il tutto nella gelatiera, unitevi lo yogurt e azionare l’apparecchio per 30 minuti: a questo punto il gelato è pronto.

Se non si dispone della gelatiera lasciare in freezer lo yogurt 12 ore, mettendolo in 4 coppette. Preparare i mirtilli come precedentemente descritto. Unire allo yogurt e frullare il tutto.

Commento:
E’ un piatto sempice ma molto gustoso che da il piacere del dolce in poche calorie.

Indicazioni nutrizionali:

I MIRTILLI hanno numerose proprietà. Sono innanzitutto degli antiossidanti. I mirtilli rossi, hanno proprietà rinfrescanti, astringenti, toniche, e diuretiche e contengono numerosi principi attivi, fra cui le vitamine A e C, l'acido citrico e quello malico, la mirtillina, fosforo, calcio, manganese. L’azione di queste sostanze è apprezzabile soprattutto per quanto riguarda i problemi legati ai capillari (ne rinforza infatti le pareti).

Consigli:
Nel corso di diete ipocaloriche è possibile sostituire lo yogurt intero con yogurt magro (73 calorie a porzione), in caso di intolleranza ai latticini con lo yogurt di soia (97 Kcal/porzione).