SFORMATO DI ZUCCHINE E FORMAGGI LIGHT

Difficoltà: facile

Tempi di cottura: 45 min

Tempi di preparazione: 10 min

Ingredienti per 6 persone:

• 600 g zucchine
• 200 g feta light
• 200 g formaggio in fiocchi light
• 6 albumi
• 1 cucchiaio menta fresca tritata
• 1 cucchiaio erba cipollina tritata
• sale
• pepe

Preparazione:

• Tagliate le zucchine a fette con una mandolina, cospargete con poco sale e lasciate a riposare un’ora, poi scolate e asciugate con carta da cucina.
• Mescolate gli albumi con il formaggio in fiocchi, la feta grattugiata, la menta, l’erba cipollina, sale e pepe. Unite le zucchine e mescolate bene.
• Bagnate, strizzate e asciugate un foglio di carta forno e foderate una teglia, versate e livellate il composto.
• Cuocete in forno a 200° per 45 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire.

Commento: Pochi grassi e moltissime proteine in questa ricetta facile e estiva

Indicazioni nutrizionali: 114 Kcal a porzione

Consigli: perfetta come secondo piatto o come pranzo da portare in ufficio.