TORTA LIGHT ALLA FRUTTA SENZA COTTURA

Difficoltà: facile- Tempi di cottura: - Tempi di preparazione: 20 min 

Ingredienti per 6 porzioni:

•  150 gr di biscotti tipo savoiardi
•  260 gr di banane già sbucciate
•  250 gr di melone già pulito
•  succo di limone q.b. (opzionale)
                   
Preparazione: 

•  Affettare il melone a spicchi e da essi ricavare delle fettine spesse un paio di millimetri.
•  Porre i savoiardi in una bustina per alimenti e sbriciolarli, tagliare in piccoli pezzi le banane e schiacciarli con un forchetta
•  Unire le banane e i biscotti sbriciolati in una ciotola, aggiungere se si gradisce qualche goccia di limone per evitare che il composto si scurisca troppo, ed amalgamare tutto fino a compattare.
•  Porre nello stampo il composto di banane e biscotti e livellarlo con l’ausilio di una spatola andando così a coprire tutta la superficie dello stampo 
(se si utilizza uno stampo per crostate con fondo estraibile foderarlo con della carta forno altrimenti non sarà necessario)
•  Disporre ora le fettine di melone sulla superficie della base di biscotti, partendo dal lato più esterno porre le fettine di melone molto ravvicinate fra loro avendo cura di sovrapporle leggermente, in questo modo a lavoro terminato sembrerà di aver riprodotto una rosa.
•  Conservare la crostata di frutta senza cottura in frigorifero fino al momento di servirla.
 

Commento: 

Il melone contiene una percentuale elevata d’acqua (circa il 95%), ma anche  tante vitamine e sali minerali: per freschezza e gradevolezza è l’ideale nei mesi estivi. Molto gradito dai reni e dallo stomaco quando soffre di bruciore.

Il frutto del banano rappresenta anche una miniera di vitamine e minerali: pro-vitamina A (beta-carotene), vitamine del gruppo B (in particolare vitamina B1, B2, B3 - nota anche come vitamina PP) e vitamina C. Tra le vitamine non mancano neppure la vitamina E e B6, seppur in quantità ridotta. Calcio, fosforo, ferro e potassio rappresentano quattro classi di oligoelementi contenuti nel frutto, ma il potassio è sicuramente il minerale maggiormente presente.

Indicazioni nutrizionali: 140 Kcal per porzione

Consigli:  La crostata di frutta light senza cottura è un dolce che piacerà sicuramente a tutti, ed il melone può essere sostituito con la frutta di stagione che più vi piace. Questo dolce può essere tranquillamente preparato in anticipo e lasciato riposare in frigorifero fino al momento di servirlo (ben fredda sarà ancora più buona).
Le banane sostituiscono il burro, compattano la base della crostata lasciandola però morbida e vellutata.